リクエストがあったので執筆です.
受信したメールをフィルタする
iOS10から, 届いたメールをフィルタして表示する機能が追加されています.
メールを起動すると, 画面左下にフィルタ適用のアイコンがあります.
タップするとデフォルトでは未開封のメールのみフィルタされます.
飛び飛びで確認して下に沈んだ未開封メールが見つからないときに便利ですね.
フィルタの変更
フィルタを適用した状態で青文字の箇所を(デフォルトでは"未開封"の文字)タップすると, フィルタの適用アカウントなどを変更することができます.
画像の通り, デフォルトでは追加したアカウントはすべて対象となります.
その下には未開封の代わりにフラグ付きをフィルタに対象に切り替えたり, 対象の宛先を変更したり, 添付ファイルがあるものだけ・VIP対象だけ…とフィルタを複数かけることが可能です.
〆
他のメールアプリではもっと細かく設定できるものもありますが, 基本的にはデフォルトのままでも十分使えると思います.